Pouxi Blog

Clash entre ma sœur et moi, il y a 24 heures...

Je ne sais plus où j'en suis. Tout devient si compliqué et si absurde. Une journée passe et puis une autre et encore une autre, sans que cela soit une histoire en continu. J'ai l'impression de ne vivre que des moments séparés les uns de autres. Des épisodes qui apparaissent et disparaissent comme une brume qui va et vient sans raison. Aucun lien entre chaque moments de la journée.

Pas de projet. En ce moment, le futur est un mot vide de sens, une notion sans valeur, un concept aussi étrange que l'intrication, en bref, rien.

Il y a quelques années, j'avais acheté un gros cahier Clairefontaine de 288 pages pour 18F50. Avant l'euro !

J'ai décidé de mettre noir sur blanc, les quelques recettes que je connais et que j'aime. Voyons combien de recettes je vais gribouiller.

Rien vu venir et rien vu passer. J'avais commencé des séries sur Netflix et les nouvelles saisons sont arrivées et je n'ai pas trouvé un moment pour raccrocher les histoires.

Un jardin s'entretient. Arrosage un jour sur deux, mais la production de légumes est très irrégulière. Aux dires des habitués, cela provient de la qualité des semences. Celui qui a planté, a pris des semences et des plans habituels. C'est donc qu'il y a autre chose qui rend la culture un peu flottante.

Ne nous plaignons pas tout de même. Une ratatouille avec les poivrons, courgettes, aubergines et tomates du jardin, c'est quand même autre chose que les légumes de Casino.

Je file, il faut que j'arrose...

Je ne sais pas si c'est moi ou autre chose, mais j'ai du mal à vivre en tribu familiale. J'ai le sentiment d'être en décalage. Certains problèmes en suspend depuis quatre ans, et impliquant plusieurs personnes, ne trouvent pas de solutions. J'ai aussi un retard dans mes visites médicales annuelles. Tout cela mis bout à bout ne me rend pas des plus accessibles.

Je dois repartir sur Paris dans 2 mois et demi, et mon appartement est occupé pour le moment. Faut que je trouve un point de chute.

Pour l'instant, je n'envisage absolument pas de m'installer dans le sud. J'y suis depuis 1 an déjà et je trouve cela un peu compliqué, voire pénible. En partant de Paris vers la campagne pour éviter les inconvénients du Covid au jour le jour, me voilà dans un autre situation.

J'ai soudain besoin de calme, de solitude, sans contingence autre que celles que je décide d'avoir.

Les jardiniers, Caillebotte, 1877

Les légumes du jardin poussent et se récoltent. Entre-temps, j'ai arrosé. En short. Sans savoir que les plans de courgettes et de tomates, possèdent sur leurs feuilles des poils urticants. Résultat, des démangeaisons infernales sur les jambes. La prochaine récolte se fera en pantalon. Je ne suis pas doué pour la culture maraichère.

J'ai un bout du jardin qui accueille des plantations de légumes. Mon voisin plante, arrose et la récolte est partagée équitablement entre nous, selon nos besoins.

J'apprends aussi plein de choses, mais j'en oublie un peu.

Salade feuille de chêne blonde et rousse, salade romaine, courgettes rondes. Herbes aromatiques : basilic vert et basilic noir ou violet, plus gouteux. La production ne fait que démarrer. Blettes pour très bientôt...

Il fait beau, il fait chaud. La plage est ouverte. Allez, tous à l'eau !

Rien de spécial. Mois de mai plat, comme... ce que vous voulez. Juin va se terminer et je traine encore un rhume qui me flingue mes nuits mais me fout la paix en journée. Allez comprendre.

Je suis toujours dans le sud. Avec des travaux qui durent en longueur, alors qu'il reste un semaine de travail. Mais c'est une semaine flottante qui se déplace le long du calendrier, toujours vers les jours suivants.

Étrange tout de même cette bougeotte. Pourtant le maçon n'est ni un poète, ni un scientifique. Donc aucune raison que le temps soit manipulé de la sorte. Prochaine étape : lundi. « Sûr et certain » qu'il a dit, le maçon.

On en reparle très bientôt....

Patrice, Paul, Pascal, Patrick, etc. Bizarre toutes ces personnes dont le prénom commence par un « P ». Ce furent des relations très chères, mais jamais intimes. J'ai toujours été à deux doigts (sans jeu de mots) d'aller plus loin, mais cela ne s'est jamais concrétisé.

Maintenant, j'évite les prénoms en « P ».

Le 11 janvier 2013 (article), j'avais découvert le blog « Ad Virgilium ». Dans son dernier article de mars 2021, je découvre que Virgile a un autre site :
« Le blog de Virgile Rendt ». (-18ans s'abstenir !)

Il publie enfin ses textes en auto-édition. Je vais certainement lire prochainement sa prose.

Qui se souvient encore des achats par correspondance ?

En discutant avec ma sœur, nous évoquions ce sujet quand je me suis souvenu des vieux papiers de mes grands-parents et arrières grands-parents, des catalogues des grands magasins de Paris ou des établissements et commerces célèbres - dans le sud - à qui l'on envoyait un courrier manuscrit avec son mandat ou chèque pour le paiement.

Une belle écriture avec des pleins et des déliés, formés à la plume sergent-major et avec de l'encre bleue ou noire.

Une adresse des plus simples : Grands Magasins de la Samaritaine, rue de Rivoli, Paris !

C'était avant les VPC (vente par correspondance) du nord de la France, les *** Suisses, la ***edoute et consorts.

Puis venait l'attente du colis tant espéré. Dix jours, voire deux ou trois semaines pour certains articles.

L'époque rendaient les déplacements difficiles si les marchandises désirées étaient à 300 km de votre domicile. Mais ne croyait pas qu'on se limitait aux articles de mode, ou aux fournitures de bureau. Le vin, les conserves, se commandaient de la même façon. Et si vous vouliez du beurre de qualité, les établissement d'Isigny vous envoyait sur commande une boite en métal - parfaitement hermétique - de beurre doux ou salé !

Et aujourd’hui. Nous faisons la même chose avec nos achats en ligne. En très rapide. Commandes et paiements sont instantanés. La livraison dépend encore de beaucoup de paramètres, mais ça s'améliore. Sur ce plan là, je suis patient. Si on m'annonce "livraison dans 15 jours", pas de problème.

Dernièrement, j'ai commandé du fromage en ligne à un fromager-affineur que je connais. Grande distance, certes, mais en 48h le colis était à ma porte. Là, je reconnais que la démarche est un peu excessive. Mais le plaisir était là. Je ne ferais pas cela tous les mois, mais à l'occasion, si vous ne trouvez pas sur place ce que vous voulez, le commerce en ligne est une solution.

Il faut dire que dans mon coin, c'est le désert pour certaines choses aussi simples qu'une imprimante basique, par exemple. Il est certain que l'habitude de vivre à Paris où tout est à portée de main ou presque, rend les choses plus difficiles ailleurs. Dans un village de 500 âmes et un super-C*sino à 21 km (aller), l'offre est réduite. Et faire 80 km (aller) pour acheter un produit quelconque est une dépense de temps et d'essence inutile.

Confinement ou pas, isolement ou pas, désert ou pas, nous consommons en achats par correspondance. Au fond, rien n'a vraiment changé sur le principe. Seules les modalités et les outils sont nouveaux.

Prochaine étape ? Et pourquoi pas une imprimante 3D chez l'épicier du village pour avoir certains produits fabriqués en direct sur place ?

Et pourquoi pas la téléportation ? Une commande et hop ! Votre colis arrive dans votre salon ! Science-fiction ? Attendez de voir le futur...

A bientôt chez vous. Téléportation pour un diner demain à 20h.

L'article "lecture" qui parlait de Proust s'est vu gratifier d'un nombre croissant de commentaires (tous en anglais) et sans rapport avec le sujet :

Certes on me dit que c'est very nice et très intéressant et qu'il faut continuer...

Et puis on continue avec,

- des conseils pour une plateforme de blog, du code php, voire même pour un site qui veut installer des trucs débiles. Un coup à véroler son PC.

- des propositions de liens des plus variés,

- propositions d'aides pour écrire des articles,

- écrire carrément pour le blog,

etc.

JE FERME LES COMMENTAIRES. En attendant que ces abrutis se calment.

[edit du 25/02/2021] Réouverture avec modération des commentaires, puisque les abrutis se sont lassés...

Ma commande "Almodovar", finalement passée ailleurs, est arrivée en 5 jours ! Le pied. J'ai regardé son premier long métrage "Pepi, Luci, Bom et les autres filles du quartier" (1980).

Et maintenant, on regarde la suite...

J'avais commandé un coffret "Almodovar" de 18 cd. Et dans la foulée un lecteur dvd. Après un mois d'attente, le fournisseur n'a pas pu fournir. Annulation commande dvd et transfert sur blue-ray. De nouveau, attente chez le fournisseur. Je le sens pas bien encore une fois...

Entre temps, Netflix était là. Vu Lupin et j'attends la suite. Vu Lucifer et j'attends la suite. En attendant Almodovar. S'il devient Godot, c'est foutu, j'aurais jamais mes films !

Exit 2020, année bien merdique !

Bonjour 2021 !

Bonne année !

(l'espoir fait vivre)

C'est fait ! Non pas la fin de ma lecture « À la recherche du temps perdu », mais je suis arrivé aux pages de la "madeleine" ; cet étonnant gâteau qui a atteint une notoriété planétaire grâce à un écrivain !

Voir sur Wikipédia, le texte par lequel tout arriva "Madeleine de Proust"

J'ai eu envie cette année de me lancer dans la confection d'une terrine de foie gras. J'ai acheté un foie gras cru de canard de 500 g environ. Et j'ai commencé à lire les recettes qui existaient sur le net. L'offre est pléthorique.

Au bout d'un moment, vous avez la sensation de ne plus savoir quelle recette est la plus simple ou la plus goûteuse. Les ingrédients de base sont simples : foie, sel, poivre. C'est après que tout se complique. Les variantes pour parfumer et donner de la personnalité à votre terrine sont légion. Je ne vous parle pas des variantes de préparation.

Bref, j'ai commencé par "dénervé" les lobes (en fait, il faut enlever les veines logées au cœur du foie). A ce stage, la patience et la rigueur sont indispensables. Votre joli foie ressemble à un champ de bataille. Puis vient l'assaisonnement... sel, poivre, et au choix, piment d’Espelette, noix de muscade, etc. Mise en terrine et ajout de cuillères de liquide fort ou doux ou parfumé ou rien du tout (armagnac, muscat, alcool fort ou doux ; à vous de voir). Bien sûr tout cela se fait en plusieurs étapes avec des passages au frais ou au repos dans la cuisine. 

Vingt-quatre heures plus tard, il faut enfourner vos terrines au bain-marie. Chacun y va de sa température, du temps de cuisson, du refroidissement, du pressage, et tout un tas d'autres manipulations. Et surtout de l'attente de 3 ou 4 jours avant de déguster.

En principe, le résultat est un foie gras de canard mi-cuit absolument sublime. 

Je vous en reparle après Noël...

En plein travaux. L'escalier qui mène au jardin est casse-gueule à souhait. De magnifiques madriers de granite, de sections différentes (entre 25 et 30cm) et des contre-marches inégales. Certaines marches étaient en deux parties de plus ou moins 50cm et d'autres étaient d'un bloc dont une de 1,3 mètre de long. Il a fallu desceller tout ça d'un mur sur le coté. Un travail de romain fait à la main. Aucun engin ne pouvant accéder facilement sur place.

Deux jours de démontage et huit marches plus tard, il a fallu décider. Quel escalier refait-on ? J'aurais aimer le refaire en bloc de granite retaillé aux bonnes dimensions. Beaucoup trop onéreux. Donc, on refait un escalier de structure classique avec un revêtement de pierres du pays. Au moins on peut descendre sans regarder où mettre les pieds.

Passons à la suite...

Oui, j'ai eu un coup de mou et des idées noires. Je suis crevé et mon moral est en berne. Journée froide et fatigante. Non pas que je me suis agité comme un fou, mis à part un grand ménage. D'ailleurs, c'est le genre d'activité qui me vide la tête. Et après je me suis fait une sieste de deux heures.

Diner à 20h. La chose est rare pour le souligner. D'habitude, c'est plutôt entre 21h et 22h. Mais j'avais à faire. Un voisin m'a apporté un morceau de sanglier. Me voilà donc avec une soirée à désosser et à parer cette viande fraîchement tuée pour en faire un ragoût dans les jours qui viennent.

Recette ragoût classique au vin rouge. Un kilo et demi de viande et je congèlerais le surplus en portions de 2 à 3 personnes. Idéal pour l'hiver quand on n'a pas d'idée pour le déjeuner du lendemain.

Maintenant, je vais aller m'abrutir devant un film et après au lit.

L'hiver ne permet pas beaucoup d'activités à la campagne, donc je me suis remis à cuisiner.

J'ai commencé par des petits gâteaux pour déguster avec le café ou le thé. Mais en modifiant la recette avec moins de sucre, j'ai loupé un petit quelque chose. Pourquoi a t-il fallu que je rajoute presque 20% de farine. Ils n'ont pas assez gonflé, d'où une légère sur-cuisson qui les a rendu plus secs que prévu. Ils sont néanmoins très bons.

Et puis, j'ai fait un petit poulet à la crème. Une recette toute simple et délicieuse.

En ces temps pluvieux et loin de la capitale, il me reste les films et les bouquins. Mon libraire m’a envoyé les 7 volumes de Proust « À la recherche du temps perdu ».

Beaucoup ont en tête « Swann » et « la madeleine », mots passés dans notre langage pour exprimer parfois autre chose que l’idée originale.
Chanson de Dave « … du côté de chez Swann » et « madeleine » pour souvenir.
Mais connaissent-ils leur provenance ?

J’ai toujours pensé que Proust était illisible. J'ai commencé, jeune, à lire le premier volume et j’ai calé au bout de 20 pages. Puis j’ai recommencé des années plus tard et à la page 50, j’ai calé. Aujourd’hui, la sagesse aidant et avec quelques années de plus, j’ai carrément pris le parti de lire la totalité de la « Recherche ».

Et là, surprise ! Mes journées étant assez remplies, je lis le soir. Une vingtaine de pages ou plus par jour, pour le moment. Je ne me lasse pas. Certes les phrases sont denses, longues et nécessitent un effort soutenu de lecture. Pas question d’écouter de la musique en même temps. Mais on intègre le rythme et le style au fur et à mesure, sans problème.

Mais alors, c’est quoi cette histoire. C’est une longue histoire, une chronique, un roman, que sais-je encore. Les descriptions des personnages à travers les situations affrontées, les réflexions et commentaires sur les uns ou les autres, la peinture de cette société hiérarchisée est finalement plus proche de notre siècle que l’on pense. Me croirez-vous si je vous dis que j’ai souri et même éclaté de rire à la lecture de certains épisodes. Donc je continue cette lecture avec envie.

À bientôt.

Marcel Proust sur Wikipédia

Quand je fais mes courses, je vous dis que je suis à 12 km du supermarché ou autre. C'est faux et archi-faux : je suis à 21 km ! Pourquoi j'ai l'air d'avoir inversé les chiffres ? Ce qui m'a fait tilter, c'est la dernière attestation de sortie : on peut s'éloigner de 20 km.

Pas de panique. Les gendarmes m'ont déjà contrôlé il y a 15 jours et ça c'est passé sans problème. Le Casino et le Carrefour, situés dans la même zone ne font pas de livraisons, et sont à 21 km de chez moi. On est obligé d'avoir une voiture.

Précision : les deux petites épiceries du village n'ont qu'un choix super limité, un stock quasi inexistant et pratiquent des prix de luxe. Pour se dépanner sur quatre ou cinq articles basiques, passe encore, mais faire des courses pour une semaine est impossible. Je me demande d'ailleurs comment ces commerçants arrivent à survivre. Mystère...

Point d'écriture dans ces conditions. Temps maussade et température fraîche.

J'ai oublié de mettre à l'abri tout mon nécessaire à écrire. 

Table de travail de Virginia Woolf, 1965, Sussex.

« Les Quatre Saisons, Op. 8 » RV297 – I - L’hiver – Antonio Vivaldi
Europa Galante - Fabio Biondi

Avant que la pluie ne vienne rendre le paysage gris et brouillé…

Egon-Schiele, 4 arbres, 1917

Vu les les circonstances, les achats continuent. Mais comme je suis fâché avec des plates-formes genre Amazon, mes recherches s'avèrent être plus longues, mais plus pertinentes. 

En plus je me suis imposé, dans la mesure du possible, de commander en ligne dans des enseignes dans un vaste rayon de 100 km... parfois 200 km.

Et ça marche. En plus les commerçants sont tous contents d'avoir des clients locaux. Ils font des efforts sur les délais. On peut les joindre au téléphone sans trop de difficulté.

Conclusion, j'attends quelques colis par la poste. Je ne suis pas dans "je veux ça, avec une super réduction, là, maintenant, tout de suite, etc.".

Pas de tension excessive. Juste un sentiment de satisfaction dans l'attente du colis.  

Quel plaisir de se mettre au chaud devant la cheminée, en bonne compagnie.

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Matthew Noszka, acteur et mannequin américain, 28 ans.

Toujours dans le sud. Encore coincé en confinement. Ne rien oublier avant de prendre la voiture pour faire des courses : masques, attestation, carte d'identité, permis, papiers du véhicule, CB, smartphone, clés maison, liste des courses, lunettes et des sacs à provisions !

J'ai tout bon ? Faut savoir que je me déplace d'habitude en oubliant parfois de prendre certaines choses (pas toutes en même temps) comme : papiers du véhicule, smartphone, clés maison, liste des courses, lunettes et sacs à provisions ! Et on se retrouve comme un idiot... Qui a dit : "ça ne change pas" ?

Bon, on se détend...

Nina Simone, I want a little sugar in my bowl

G. Verdi - II Trovatore, Le Fosche Notturne (Gypsies' Chorus)

(https://archive.org/details/tntvillage_569767)