fruits

Anniv' de ma sœur qui a exprimé le désir de déguster une canette à l'orange et aux fruits ! Rien que ça. Elle se souvenait de ce plat que j'avais servi il y plusieurs années et dont nous nous étions régalés.

J'avais un peu d'appréhension. Le souvenir qui subsiste au fil du temps est parfois magnifié et vous joue des tours quand vous reprenez une recette.

J'ai commandé une canette chez mon boucher-volailler et le jour dit j'ai acheté les ingrédients de la recette. Oranges, raisins, pêches, bananes. Cognac, Grand-Marnier.

Début des préparations dans l'après-midi, cuisson de la bestiole et cuisson de tout le reste séparément ou presque. Diner à 20h !

Verdict de l'intéressée : succulent ! Les invités étaient du même avis : une chance !

Plus de figues. Suffisamment pour en manger de temps à autre, mais pas pour faire des confitures.

Les pommes sont arrivées avec un mois d'avance. Je fais de la compote légèrement sucrée que je mets en pot comme pour une confiture. A l'abri de la lumière et de la chaleur, ça se conserve plusieurs semaines. L'idée est venue après la lecture d'une recette sur un blog dont j'ai oublié le nom (désolé).

J'ai bien peur que les poires aient aussi une sacrée avance. Mais là, prudence, je ne me lancerais pas tête baissée dans une cueillette frénétique et encore moins dans des cuissons à n'en plus finir.